符群，高级工程师，硕士生导师，食品加工与安全专业领域负责人

联系方式：

E-mail:nefufuqun@163.com

地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区和平路26号

东北林业大学生命科学学院（新逸夫教学楼）

教育经历：

1993/09-1997/07，东北农业大学，食品科学专业，工学学士

2006/09-2009/07，东北林业大学，食品科学与工程专业，工学硕士

2012/09-2017/07，东北林业大学，森林植物资源学专业，农学博士

工作经历：

1997/09-2006/09，哈尔滨高科技集团大豆食品有限公司，技术主管

2009/07-2023/04，东北林业大学，林学院，高级工程师

2023/05-至今， 东北林业大学，生命科学学院，高级工程师

专业特长：

食品化学与分析，食品加工与分离技术

研究领域：

研究食源性森林资源的高值化研发与产业加工与利用，功能性成分的制备分离与品质评价，活性成分鉴定与构效关系研究，通过分子生物学、基因组学技术阐释作用机制。

教学情况：

承担本科生课程《食品分析》、《食品分离技术》、《食品工艺设计》；承担硕士研究生课程《食品质量安全检测新技术进展》、《现代食品分离技术专题》。

承担课题：

国家林业与草原局项目：大熊猫益生菌制剂的抗逆与毒理研究，2016

横向课题：北虫草3^，-脱氧腺苷制备关键技术，2019

黑龙江省扎龙自然保护区科学本底考察项目：大型真菌，2020

横向课题：营养液食品研究，2020

发表学术论文：

鸡树条荚蒾果多酚改善胰岛素抵抗HepG2细胞的糖代谢效应[J].北京林业大学学报.2020，42(02)：106-113

松壳黄酮提取工艺及其抗氧化活性[J].北京林业大学学报.2020(08)：141-149

藜麦皂苷的超声提取及抗氧化活性比较[J].中国粮油学报,2020(11)：40-47

不同干燥方式对黑果腺肋花楸果粉品质的影响[J].中南林业科技大学学报,2021,41(01)：180-187

超声辅助酶解法提取北虫草菌素及其降血糖活性研究[J].食品与发酵工业,2021，47(09)：120-127

低共熔溶剂提取马尾松松针抗氧化成分的研究[J].北京林业大学学报,2021，43(07)：149-158

刺玫果不同醇提物对降糖酶活性影响及其加工稳定性[J].中南林业科技大学学报,2022,42(03):143-151

细叶小檗不同生长部位生物碱抑菌活性研究[J].北京林业大学学报,2022,44(07):126-134

响应面优化沙棘果渣膳食纤维提取工艺及应用性质研究[J].天然产物研究与开发,2022,34(07):1181-1188

不同干燥方式对北虫草品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,(06):1-8

超声辅助双水萃取黑果腺肋花楸果实抗氧化成分[J].中南林业科技大学学报,2023,43(01):191-202

pH和温度对蓝莓果渣花青素抑菌保鲜应用性质的影响[J].天然产物研究与开发,2023

教材著作：

食用菌栽培与加工技术，中国林业出版社.主编, 2011

野生植物资源开发与利用，中国林业出版社.副主编，2018

教学科研奖：

东北林业大学本科教学质量二等奖，2014年，2019年

东北林业大学教书育人奖，2014年

东北林业大学2019年优秀硕士研究生学位论文指导教师

东北林业大学2019年本科生优秀毕业论文指导教师

梁希林业科学技术进步二等奖果松资源高效培育与高值化加工利用关键技术及应用2021

学术学会：

黑龙江省天然产物工程学会理事